LITTLE TREATS

Laitan pitkästä aikaa pientä ruokapostausta tulemaan. Kesäinen katkarapu-ruoka ja raparperiherkku luvassa siis nyt:

Chili-sitruuna-katkarapumössö

1 creme franche

puoli purkkia cottage cheese:ä (xtra)

2-3 rkl sweet chili kastiketta

1-2 rkl sokeria

1 tl suolaa

1-2 valkosipulin kynsi murskana

loraus sitruunamehua

n. 300g pakastekatkarapuja

1. Kaikki aineet vaan komeasti sekaisin kulhossa

2. Tarjoile esim. uusien perunoiden kera, ruisleivän päällä, salaatissa, pastassa jne.

5 dl	Raparperi-mansikkamuffinsit vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2,5 dl	sokeria
1 tl	kanelisokeria, vaniljasokeria  ja kardemummaa
3	munaa
1 dl	öljyä tai juoksevaa rasvaa
2 dl	kermaviiliä
2,5 dl	raparperia pieninä kuutioina

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munat, rasva ja kermaviili sekä raparperikuutiot keskenään.
2. Lisää kosteat aineet kuiviin ja lusikoi seos muffinivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
3. Korista jäähtyneet muffinit kermavaahdolla (itse tein tuorejuustokuorrutuksen) ja mansikoilla.

Olin ite suhteellisen tyytyväinen tuohon katkarapumössöön, joka oli pieni kopiointi yritys Picnikin omasta. Eipä noissa muffineissakaan valittamista ollut :D Tänään sain vielä antibiotit viisaudenhampaiden kolotteluun, joten elämä alkaa voittaa todella :)

Hyvät viikonloput vaan sinnekin päin!

xoxo

Casey